page_banner

Proprietățile aminoacizilor

stiri1
Proprietățile α-aminoacizilor sunt complexe, dar simpliste prin aceea că fiecare moleculă a unui aminoacid implică două grupe funcționale: carboxil (-COOH) și amino (-NH2).
Fiecare moleculă poate conţine o catenă laterală sau o grupare R, de exemplu, alanina este un exemplu de aminoacid standard care conţine o grupă de catenă laterală metil.Grupurile R au o varietate de forme, dimensiuni, sarcini și reactivități.Acest lucru permite gruparea aminoacizilor în funcție de proprietățile chimice ale lanțurilor lor laterale.

Tabel cu abrevierile și proprietățile comune ale aminoacizilor

Nume

Cod din trei litere

Cod cu o literă

Molecular
Greutate

Molecular
Formulă

Reziduu
Formulă

Greutatea reziduală
(-H2O)

pKa

pKb

pKx

pl

Alanina

Ala

A

89.10

C3H7NO2

C3H5NO

71.08

2.34

9,69

6.00

Arginina

Arg

R

174,20

C6H14N4O2

C6H12N4O

156,19

2.17

9.04

12.48

10.76

Asparagină

Asn

N

132.12

C4H8N2O3

C4H6N2O2

114.11

2.02

8,80

5.41

Acid aspartic

Asp

D

133.11

C4H7NO4

C4H5NO3

115.09

1,88

9.60

3,65

2,77

cisteină

Cys

C

121.16

C3H7NO2S

C3H5NOS

103.15

1,96

10.28

8.18

5.07

Acid glutamic

Glu

E

147,13

C5H9NO4

C5H7NO3

129.12

2.19

9,67

4.25

3.22

Glutamina

Gln

Q

146,15

C5H10N2O3

C5H8N2O2

128.13

2.17

9.13

5,65

Glicina

Gly

G

75.07

C2H5NO2

C2H3NO

57.05

2.34

9.60

5,97

Histidină

A lui

H

155,16

C6H9N3O2

C6H7N3O

137,14

1,82

9.17

6.00

7,59

Hidroxiprolina

Hyp

O

131.13

C5H9NO3

C5H7NO2

113.11

1,82

9,65

Isoleucina

Ile

I

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2.36

9.60

6.02

leucina

Leu

L

131.18

C6H13NO2

C6H11NO

113.16

2.36

9.60

5,98

Lizina

Lys

K

146,19

C6H14N2O2

C6H12N2O

128.18

2.18

8,95

10.53

9,74

Metionină

Întâlnit

M

149,21

C5H11NO2S

C5H9NOS

131.20

2.28

9.21

5,74

Fenilalanină

Phe

F

165,19

C9H11NO2

C9H9NO

147,18

1,83

9.13

5.48

Proline

Pro

P

115.13

C5H9NO2

C5H7NO

97.12

1,99

10.60

6.30

Piroglutamatic

Glp

U

139.11

C5H7NO3

C5H5NO2

121.09

5,68

Serina

Ser

S

105.09

C3H7NO3

C3H5NO2

87.08

2.21

9.15

5,68

Treonina

Thr

T

119.12

C4H9NO3

C4H7NO2

101.11

2.09

9.10

5,60

Triptofan

Trp

W

204.23

C11H12N2O2

C11H10N2O

186,22

2,83

9.39

5,89

tirozină

Tyr

Y

181,19

C9H11NO3

C9H9NO2

163,18

2.20

9.11

10.07

5,66

Valină

Val

V

117.15

C5H11NO2

C5H9NO

99.13

2.32

9,62

5,96

Aminoacizii sunt solide cristaline care sunt de obicei solubile în apă și doar puțin dizolvabile în solvenți organici.Solubilitatea lor depinde de mărimea și natura lanțului lateral.Aminoacizii au puncte de topire foarte mari, pana la 200-300°C.Celelalte proprietăți ale lor variază pentru fiecare aminoacid.


Ora postării: 19.04.2021